Greta Tourisme Hôtellerie

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CAP Cuisine - GRETA

Hôtellerie, Restauration, Tourisme

Objectifs et compétences visées
Réaliser des productions culinaires simples
Gérer les approvisionnements et contrôler les stocks et les marchandises
Gérer et organiser son poste de travail en respectant les règles d'hygiène
Commercialiser sa production culinaire

Public
Tout public

Public spécifique

Avoir la capacité de lire et écrire français

Prix et dispositifs de financement

Selon votre profil et vos acquis, la durée et le prix de la prestation peuvent varier. Ce tarif est indicatif et non contractuel. Pour une réponse sur mesure, contactez-nous.

Dates :

Ces dates sont indicatives et vous avez la possibilité d'intégrer la formation en dehors de celles-ci en fonction de votre parcours. N'hésitez pas à nous contacter.

Contenu

Domaines professionnels : Travaux pratiques et technologie, Sciences appliquées, Prévention santé environnement, Connaissance de l’entreprise, Sauveteur secouriste du travail (SST) / Domaines généraux : Mathématique, sciences , Français, histoire – géographie, Anglais professionnel

Modules de la formation
Formation non modularisée.

Modalités pédagogiques
formation action
formation situation de travail

Pédagogie de l'alternance, pédagogie différenciée, méthodes actives

Durée et rythme

rythme individualisé

Durée en centre

560 heure(s)

Heures en entreprise

560 heure(s)

Durée hebdommadaire

35 heure(s)

Durée totale

1120 heure(s)



La durée de la formation est adaptée à l’individu et à son parcours (acquis de la formation et de l’expérience).

Lieu

Lycée du Parc Impérial
2 Avenue Paul Arène
 Nice 06000
0492294080


Qualification des intervenants

Formateurs et enseignants spécialisés en cuisine traditionnelle et collective. L'équipe de formateurs est constituée d'enseignants spécialisés en bar et de professionnels expérimentés ayant une connaissance experte du métier.


Reconnaissance des acquis

Diplôme CAP Cuisine Education nationale de niveau III. L'évaluation se fait en contrôle continu en cours de formation.


Modalité d'admission et de recrutement

Suite à la prise de contact par le candidat, un entretien individuel et des tests de positionnements lui seront proposés.





Taux de réussite

91 %

Taux de réussite de la formation


Taux d'insertion

79 %

Taux d'insertion de la formation

Taux de satisfaction

90 %

Taux de satisfaction de la formation


Contact

Mireille SAINT-LAURENS - 0768635980
mireille.saint-laurens@ac-nice.fr
163 Bd René Cassin
06000 Nice

Débouchés professionnels et formations accessibles

commis de cuisine
cuisinier(ère)

Moyens techniques

Cuisine d’application comprenant 12 postes de travail avec pianos, matériels de cuisson, fours électriques, frigo, congélateur et les ustensiles de cuisine usuels…

Organismes financeurs
financeur
Autre
12 places financées
financeur
Collectivite territoriale - Conseil régional
12 places financées
financeur
Pôle emploi
12 places financées
financeur
Moncompteformation
12 places financées

Organisme responsable : Greta Tourisme Hôtellerie

Greta Tourisme Hôtellerie

numéro d'activité : 9306P000806
numéro SIRET : 19060034600042

163 Bd René Cassin
BP 145
06203 Nice Cedex 3

Le Greta Tourisme Hôtellerie est un Greta sectoriel et académique, centré sur un seul secteur d’activité : Hôtellerie, Restauration, Tourisme. Il est composé de onze établissements, et son siège social est situé au lycée Régional Hôtelier et de Tourisme Paul Augier de Nice. Il met en place des actions de formations qualifiantes et diplômantes allant du CAP au BTS, des actions de formations professionnalisantes, ainsi que des modules de formation sur mesure en France et à l’étranger. Il réalise également du conseil en entreprise et analyse les besoins en formation.

Fiche mise à jour le : 04 nov. 2021 - Code progre : PHB01A
Document non contractuel susceptible d’être modifié. Date de création :08 déc. 2016

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