Descriptif
Ce module de formation permet de:
- Réaliser une production à l’aide des techniques culinaires de base
- Préparer et organiser son poste de travail
- Contrôler la qualité de sa production, dresser et envoyer
- Communiquer de manière professionnelle
Cette formation constitue le Bloc de compétences UP2 du CAP Cuisine, diplôme de niveau V de l'Education nationale.
Diplôme ou titre visé
Unité certificative du Bloc de compétences UP2 « Réalisation de la production de cuisine »
CAP Cuisine