1050 h

La durée de la formation est adaptée à la personne et à son parcours (acquis de la formation, de l'expérience)

Entrées sorties permanentes

• Debut : 28/06/2021 - Fin :06/04/2022
  0 complet

Formation certifiante

Diplôme ou titre visé

Diplôme CAP Pâtissier Education Nationale de niveau 3. Il contient des enseignements généraux et des enseignements professionnels.

Taux d'insertion : 38

Taux de satisfaction : 96 %

Taux de reussite : 99 %

8400 euros

" Selon votre profil et vos acquis, la durée et le prix de la prestation peuvent varier. Ce tarif est indicatif et non contractuel. Si proposée en alternance, cette formation est gratuite"

Pour qui ?

Jeunes de 16 à 29 ans

Demandeurs d'emploi

DRH

Individuel

Salariés

Les possibilités d’entrée en formation sont multiples. Dans tous les cas, les conseillers en formation continue vous renseigneront et vous conseilleront.

Information public

Niveau 3ème souhaité ou expérience professionnelle dans le secteur.

Prise en charge possible

0493727780

Descriptif

Le titulaire du CAP Pâtissier réalise des pâtisseries en utilisant différentes techniques de production. Il sait préparer les pâtisseries et organiser leur fabrication. Ainsi, il sait gérer les stocks de produits, fabriquer les pâtes, les crèmes, décorer les desserts, les présenter et les décrire. Il travaille comme ouvrier de production en pâtisserie artisanale, en restaurant traditionnel ou collectif ou dans la grande distribution. Il pourra, avec une solide expérience professionnelle, s'installer à son compte. Il gère son poste de travail et respecte les règles d'hygiène et de sécurité. Si vous êtes créatif(ve), organisé(e), mais aussi résistant(e) et adaptable aux contraintes horaires, rejoignez une formation qui vous permettra de vous diriger vers des métiers porteurs d'emploi et dévolution professionnelle !

Conditions d'accès à la formation

Objectifs de la formation

Liste des aptitudes à acquérir lors de la formation

• Confectionner des pâtisseries et des produits alimentaires sucrés.
• Renseigner les clients sur les produits et effectuer la vente
• Suivre l'état des stocks identifier les besoins en approvisionnement et établir les commandes
• Gérer son poste de travail en respectant les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires

Contenu de la formation

Liste des aptitudes à acquérir lors de la formation

Enseignements technologiques et professionnels : Travaux pratiques, Technologie professionnelle appliquée, Sciences appliquées à l'alimentation, à l'hygiène et à l'environnement professionnel, Connaissance de l'Entreprise et de son Environnement Economique, Juridique et Social, Arts appliqués et cultures artistiques / Enseignements généraux : Français - Histoire Géographie, Mathématiques, Prévention Santé Environnement (dont SST).

Modalités de la formation

Liste des aptitudes à acquérir lors de la formation

Modalités d'enseignement

formation mixte

Modalités pédagogiques

formation action

formation situation de travail

Moyens techniques de la formation

Laboratoire de pâtisserie avec 12 postes de travail avec marbre, 2 fours, une plonge, une armoire froide négative, une armoire froide positive, les ustensiles de pâtisserie nécessaires aux préparations (ustensiles de décoration, emporte-pièces, découpoirs, batteurs, fouets, cercles et cadres...).