1160 h

La durée de la formation est adaptée à la personne et à son parcours (acquis de la formation, de l'expérience)

Entrées dates fixes

• Debut : 16/10/2023 - Fin :21/06/2024
  12 places disponibles

Formation certifiante

Diplôme ou titre visé

Diplôme CAP BOULANGER Education nationale de niveau 3 (ex V), qui contient des enseignements généraux et des enseignements professionnels. Les Épreuves conduisant à la certification sont organisées en CCF (contrôle en cours de formation) pour toutes les matières.

Taux d'insertion : 67

Taux de satisfaction : 95 %

Taux de reussite : 100 %

8400 euros

" Selon votre profil et vos acquis, la durée et le prix de la prestation peuvent varier. Ce tarif est indicatif et non contractuel. Si proposée en alternance, cette formation est gratuite"

Pour qui ?

Jeunes de 16 à 29 ans

Demandeurs d'emploi

DRH

Individuel

Salariés

Les possibilités d’entrée en formation sont multiples. Dans tous les cas, les conseillers en formation continue vous renseigneront et vous conseilleront.

Information public

tout public

Prise en charge possible

Descriptif

Le titulaire du CAP Boulanger réalise des pains et des viennoiseries en utilisant différentes techniques de production. Le titulaire de ce CAP sait préparer les différentes sortes de pains et organiser leur fabrication. Ainsi, il sait gérer les stocks de produits, fabriquer les pâtes, les présenter et les décrire. Il travaille comme ouvrier de production en boulangerie artisanale, en entreprise industrielle ou dans la grande distribution. Il pourra, avec une solide expérience professionnelle, s'installer à son compte. Il gère son poste de travail et respecte les règles d'hygiène et de sécurité. Vous êtes créatif(ve), organisé(e), mais aussi résistant(e) et adaptable aux contraintes horaires, rejoignez une formation qui vous permettra de vous diriger vers des métiers porteurs d'emploi et d'évolution professionnelle !

Conditions d'accès à la formation

Objectifs de la formation

Liste des aptitudes à acquérir lors de la formation

• Gérer les approvisionnements et contrôler les stocks et les marchandises
• Gérer et organiser son poste de travail en respectant les règles d'hygiène
• Commercialiser sa production culinaire
• Réaliser des productions en boulangerie

Contenu de la formation

Liste des aptitudes à acquérir lors de la formation

La formation se décline sur 2 axes : Les Enseignements professionnels : Ateliers de Pratiques , Technologie, techniques appliquées, Arts appliqués à la profession , PSE (dont SST), Sciences Appliquées à l'alimentation, l'hygiène et aux équipements, dont Méthode HACCP et les Enseignements généraux : Environnement Economique, juridique, citoyenneté , Math, Sciences Physique, Chimie , Français, Histoire-géographie, patrimoine culturel et Anglais Professionnel. Elle peut potentiellement être complétée par des modules complémentaires de remise à niveau en Communication prof- Compétences comportementales , opératoires et techniques ou encore Compétences digitales. ainsi que des ateliers de Technique et recherche d'emploi

Modalités de la formation

Liste des aptitudes à acquérir lors de la formation

Modalités d'enseignement

formation mixte

Modalités pédagogiques

pédagogie adaptée aux handicapés

FOAD

autoformation

autoformation avec tutorat

Moyens techniques de la formation

Accès au laboratoire de boulangerie du lycée professionnel, visite chez des professionnels, Salle banalisée et accès à la salle informatique + centre de ressources